TikTokで八百屋の集客成功事例を解説！商品PRで6ヶ月90万回再生・店舗集客を達成

「最高の商品を作った。でも、誰にも知られていない」自社開発商品を持つ多くの中小企業が、この壁にぶつかります。

今回ご紹介するのは、大阪市北区天満の老舗八百屋「有限会社カネスケ」様の事例です。創業40年超の目利きを活かして開発した自家製野菜ジュースを、TikTokでどう広めたのか。6ヶ月で累計約90万回再生、フォロワー2,400人超を獲得し、店舗集客にもつなげた運用設計の裏側を、月次レポートの実数値とともに公開します。

この記事で分かること

• カネスケ様がTikTokを始めた背景と、自家製野菜ジュースの位置づけ

• ノックデザインが設計した「オーナーを顔にするプロセスエコノミー型」運用の中身

• 開始6ヶ月の実数値推移と、バズ動画の分析

• オーガニック運用とインフルエンサーマーケを組み合わせた認知獲得の戦略

株式会社ノックデザインでは、TikTok運用代行サービスを提供しております。SNSを活用した集客・認知拡大に興味がある方は、以下よりサービス詳細をご覧ください。
TikTok運用代行サービスの詳細はこちらから

有限会社カネスケ様について

有限会社カネスケ様は、大阪市北区の天満エリアで営業する、創業40年超の老舗八百屋です。

長年の目利きによる確かな仕入れ力と鮮度管理で、地元の人々に愛されてきました。その八百屋が、自らの強みを活かして開発したのが、自家製の野菜ジュース「旬気ジュース」です。

このジュースには、明確なこだわりがありました。露地栽培の旬野菜・果物だけを厳選し、仕入れ当日の最高状態でジュース化する。白砂糖・保存料は不使用で、植物性100%。皮ごと使うことで、ビタミンや食物繊維を丸ごと摂取できる。「腸活すっきりGREEN」「美肌美人RED」といった機能別メニューも設計されていました。

商品力は十分。八百屋だからこそ作れる、唯一無二のジュース。しかし、その価値は、天満エリアの外にはほとんど伝わっていませんでした。

支援前の状況:「最高のジュースを作ったが、知られていない」という壁

カネスケ様の課題は、商品の問題ではありませんでした。むしろ逆で、「これだけ良いものを作ったのに、知られていない」という、自社開発商品を持つ企業に共通する壁だったのです。

地元では知られている。けれど、新商品である野菜ジュースの認知は、エリアの外に広がらない。新規の来店にもつながりにくい。広告に大きな予算をかけられるわけでもない。商品力と認知度のあいだに、大きなギャップがありました。

プロジェクト概要:「八百屋のおっちゃんが作った野菜ジュース」というポジション設計

ノックデザインが設計したアカウントのコンセプトは、「創業40年以上の老舗八百屋カネスケの社長・関さんが、旬を丸ごと飲める無添加野菜ジュースを広める挑戦を発信する」というものでした。

アカウント名も「八百屋のおっちゃんが作った野菜ジュース」。ここには明確な狙いがあります。「無添加」「植物性100%」「ビタミン豊富」といった商品スペックを前面に出すのではなく、「八百屋のおっちゃんが、なぜジュースを作るのか」という人と物語を前面に出す。商品ではなく、挑戦そのものをコンテンツにする設計です。

ターゲットも具体的に言語化しました。健康・美容への投資を惜しまない30代のワーキングマザー、体型維持と健康診断の結果を強く意識する30代の男性会社員──こうした人物像を起点に、刺さる企画を組み立てていきました。

ノックデザインが入って実施した3つの軸

軸①:オーナー関社長を「顔」にしたプロセスエコノミー型発信

商品のスペックを語るのではなく、八百屋40年の歴史、ジュース開発の苦悩、現状の悩み、お客様の声、そして社長自身の想いを語る。視聴者が「ジュースを買う」のではなく、「関さんの挑戦を応援する」関係性を作る。これがプロセスエコノミー型の発信です。

商品はどこかで似たものが買えるかもしれません。しかし、「この人がこういう想いで作っている」という物語は、その店にしか存在しません。だからこそ、人を顔に立てることが、最も強い差別化になります。

軸②:賛否を巻き込む「強いワード」での冒頭設計

伸びた動画には、明確な共通点がありました。冒頭に、視聴者が思わず止まる「強いワード」が置かれている点です。

1ヶ月目は「まずい」というネガティブワード。2ヶ月目には「高い」という一言で冒頭2秒の維持率75%以上を記録し、上記の動画は265,600回再生を記録しました。4ヶ月目の「お願いがあります」「教えてください」という呼びかけは412,000回再生、「クレームが来ました」という冒頭は冒頭2秒の継続率71%。

冒頭2秒の維持率は弊社のデータで言うと、67%以上を優秀と捉えており、十分な数値を出すことができました。

いずれも、商品を褒める言葉ではありません。むしろ、ネガティブだったり、賛否が分かれたり、視聴者に問いかけたりする言葉です。「美味しい」「健康に良い」では指は止まりません。あえて立ち止まらせる言葉を冒頭に置く。これがノックデザインの冒頭設計でした。

軸③:オーガニック運用+インフルエンサーマーケのハイブリッド

自社アカウントの運用が一定軌道に乗った6ヶ月目、ノックデザインは新たな施策を投入しました。主婦層のフォロワーを多く抱えるインフルエンサーへの依頼です。

この施策は、約2週間で113,286回再生を記録。メンションによる導線設計でアカウントへの流入が増え、コメントには「飲みたい」「行ってみたい」というポジティブな反応が並びました。特筆すべきは、視聴者層が30代女性中心。自社運用だけでは届きにくかった新たなターゲット層に到達できた点です。

なぜ最初からインフルエンサーに頼らなかったのか。それは、自社アカウントという「受け皿」が育つ前に外部流入だけ増やしても、定着しないからです。土台ができたタイミングで投入する。この順序設計が重要でした。

支援6ヶ月の実数値:累計90万回再生・フォロワー2,400人超

無名だった地域の八百屋が、6ヶ月で累計約90万回再生、フォロワー2,400人超を獲得しました。一直線の右肩上がりではなく、伸びる月と調整の月を繰り返しながら、着実にアカウントが成長していった点に注目してください。

月別の主要バズ動画と「伸びた理由」

2ヶ月目の265,600回再生の動画は、冒頭2秒の維持率75%・視聴維持率60%という、非常に高い数値を記録しました。「高い」という強いワードが、視聴者の興味を一気に引いた結果です。

4ヶ月目の412,000回再生の動画は、「お願いがあります」「教えてください」と視聴者に呼びかける構成。一方的な発信ではなく、視聴者を意思決定の参加者にしたことで、コメントが集まり、再生数が跳ね上がりました。

ノックデザイン独自の基準値:「10〜20万回再生を超えると売上に影響が出始める」

ここで、ノックデザインが現場で持っている一つの基準値を共有します。

これまでの支援実績と感覚値として、累計で10万〜20万回の再生を超えてくると、リアルの売上や来店に影響が出始めるラインがあります。カネスケ様も、2ヶ月目で22.4万回再生を超えたあたりから、店舗での認知や新規来店に変化が見え始めました。

再生数は、ただの数字ではありません。一定の閾値を超えたとき、初めてリアルな反響につながり始める。だからこそ、その閾値に届く前に諦めない設計判断が重要になります。

TikTokを使った集客や認知拡大に興味がある方は、以下のリンクよりサービス詳細をご覧ください。
TikTok運用代行サービスの詳細はこちらから

中小企業がTikTok運用で陥りがちな5つのNGパターン

カネスケ様の支援を通じて見えた、地域店舗・新商品PRが陥る失敗パターンを整理します。

NG①：商品の機能性・スペックばかり語ってしまう
「無添加です」「ビタミンが豊富です」だけでは、視聴者の感情は動きません。商品の良さは、物語の中で伝わります。

NG②：オーナー・店主が顔を出さない
地域店舗ほど、「人」が最大の差別化要素です。匿名的なアカウントは、どうしても埋もれます。

NG③：賛否のないテーマばかり選んでしまう
「美味しい」「体に良い」だけでは、誰も立ち止まりません。意図的に賛否を生むテーマ設計が必要です。

NG④：オーガニック運用だけで完結させようとする
自社運用で届く層には限界があります。インフルエンサーマーケなど外部施策との組み合わせが、到達範囲を広げます。

NG⑤：「再生数を取れば売上が上がる」と思い込む
再生数とリアル売上の相関には閾値があります。10〜20万回を一定継続するまで、急いで方向性を変えない判断も時に必要です。

ノックデザイン独自の「商品PR向けTikTok運用フレーム」

カネスケ様の事例から体系化された、運用フレームの骨子です。

1. オーナー人物像の言語化
   誰が、どんな想いで発信するのかを明確にする

2. 商品ではなく挑戦を語る
   スペックではなく、開発の物語をコンテンツにする

3. 賛否設計のフックワード
   視聴者が立ち止まる強いワードを冒頭に置く

4. オーガニック+インフルエンサーの導入タイミング
   自社の受け皿が育ってから外部施策を投入する

このフレームを初期設計の時点で意識しながら運用することで、再生数だけでなく、成果に結びつく運用が可能になります。

プロセスエコノミー型発信で押さえる5つの要素

カネスケ様の伸びた動画から抽出した、再現性のある発信パターンです。「商品の良さ」を語るのではなく、商品の背景にある人や時間を見せることで、視聴者を「買い手」ではなく「応援者」に変えていきます。

①歴史：その店・人がたどってきた背景

創業40年、地元で愛されてきた八百屋がなぜ今ジュースを作るのか。歴史は単なる経歴の紹介ではなく、「この人、店だからこそ作れる商品である」という説得力の源泉になります。視聴者は「老舗の本気」に弱い。カネスケ様の場合、八百屋として40年積み重ねてきた目利きの実績が、ジュースの品質に対する信頼を一瞬で生みました。動画に落とす際は、年表的に長く語るのではなく、「40年八百屋をやってきた私が、なぜ今ジュースを作るのか」という形で、歴史を“現在の挑戦の理由”として使うのが効きます。

②苦悩：商品開発や経営での悩み

成功談だけでは、視聴者は応援する気になりません。「高い」「まずい」と言われたエピソード、開発過程でのつまずき、想定通りに売れなかった現実。こうした苦悩は、人間味と当事者性を生みます。カネスケ様の場合、2ヶ月目に投稿した「高い」というクレームを正面から扱った動画が冒頭2秒の維持率75%・26.5万回再生を記録しました。完璧な店主より、悩みながら前に進んでいる店主のほうが、視聴者は感情移入します。動画では「失敗」「批判」「迷い」を隠さず提示することがポイントです。

③想い：なぜこれをやっているのかの動機

機能性(無添加・植物性100%・ビタミン豊富)を語っても、視聴者の心は動きません。動かすのは「なぜそこまでこだわるのか」という動機の言語化です。「健康に良いから」ではなく、「八百屋として40年見てきた野菜を、本当の意味で届けたかった」という個人的な動機まで降りる必要があります。カネスケ様の動画では、関社長が自分の言葉で「なぜ作るのか」を語る場面が、フォロワー獲得とコメントの質を大きく押し上げました。想いは抽象論ではなく、「私の場合」の一人称で語ると刺さります。

④お客様の声：第三者からのリアルな反応

自分で「美味しいです」と言うより、お客様の声を借りるほうが何倍も説得力があります。ただしレビューを並べるだけでは弱い。効くのは、ポジティブとネガティブの両方を見せることです。「飲んでみたら美味しかった」というポジティブな声と並べて、「クレームが来ました」という動画を発信できたことが、アカウント全体の信頼度を底上げしました。良い声しか出さないアカウントは、それ自体が広告的に見えてしまいます。

⑤挑戦の現在地：今どこまで来ているのかの進捗

完成された商品より、まだ途中にある挑戦のほうが、視聴者は見続けたくなります。「先月は◯本売れた」「次はこの商品を仕込んでいる」「新しい味を試している」進捗を共有し続けることで、視聴者はアカウントを“続きの気になる物語”として認識します。これがフォローと再訪につながる構造です。カネスケ様の運用でも、月を追うごとに視聴者を進捗の共有相手として巻き込む動画が成果を出しました。完成品ではなく、進行中のプロセスそのものがコンテンツになるという発想です。

この5つは、別々に使うものではありません。1本の動画にどれか1〜2要素を入れ、シリーズ全体で5要素が回っている状態を作ることが、プロセスエコノミー型運用の鍵になります。

インフルエンサーマーケと自社運用、どう組み合わせるか

インフルエンサーに丸投げするのでも、自社運用だけで完結させるのでもなく、両者をどう組み合わせるか。判断の軸は「タイミング」です。

自社アカウントがある程度育ち、流入してきた人を受け止められる状態になってから、インフルエンサー施策を投入する。カネスケ様の場合、6ヶ月目に主婦層フォロワーを抱えるインフルエンサーへ依頼し、メンション導線を設計したことで、新たなターゲット層に到達し、「飲みたい」「行ってみたい」というポジティブなコメントを獲得できました。

よくある質問

Q. 地域密着型の店舗でも、TikTokで広い認知は取れますか？
取れます。カネスケ様は天満エリアの一店舗ですが、6ヶ月で累計約90万回再生を獲得しました。「人」と「物語」を軸にすれば、エリアを超えた認知は十分可能です。

Q. 運用代行の費用感は？
内容や運用本数によって異なりますが、月額25万円〜が目安です。詳細はお気軽にお問い合わせください。

Q. インフルエンサー施策の費用感は？
運用代行とは別費用となります。フォロワー層・依頼内容によって変動するため、目的に合わせてご提案します。

Q. 八百屋・食品以外の業種でも同じ手法は通用しますか？
通用します。プロセスエコノミー型は、地域店舗・専門店・職人系ビジネスなど、「人」と「物語」がある事業すべてに応用できます。

まとめ:商品力×プロセス発信で無名の店舗が認知を獲得した6ヶ月

カネスケ様の事例から得られる学びを整理します。

• どれだけ商品力があっても、発信なしには認知は広がらない

• 地域店舗ほど、オーナーを「顔」に立てる強さがある

• 「美味しい」ではなく、賛否を恐れず巻き込むワードが指を止める

• 自社運用が育った後にインフルエンサーを投入すると、到達範囲が広がる

最高の商品を作っただけでは、知られません。それを「誰が、どんな想いで作っているか」という物語とともに発信し続けたとき、無名の店舗でも認知は広がる。カネスケ様の6ヶ月は、それを証明する事例でした。

【無料相談】ノックデザインのTikTok運用代行について
株式会社ノックデザインでは、戦略設計・企画台本・撮影・編集・投稿・分析までを一貫して行うTikTok運用代行サービスを提供しています。「良い商品があるのに知られていない」「地域店舗でSNSをどう使えばいいか分からない」といったご相談も歓迎です。
TikTok運用代行サービスの詳細・無料相談はこちらから

あわせて読みたい

• TikTokマーケティングとは？集客の成功事例をもとに戦略や注意点を徹底解説

• 人材紹介業のTikTok活用法｜半年で220万回再生を獲得した結果

• TikTokで建設業の採用成功！運用6ヶ月で再生数480万回！事例をもとに徹底解説！